O vindeiro
luns celebramos o aniversario da universal escritora, Rosalía de Castro nada un
24 de Febreiro do 1837. Peza fundamental
no Rexurdimento. De feito, o día 17 de
Maio, Día das Letras galegas lembra a data de edición do seu Cantares gallegos.
Por seren
unha figura salientable na Literatura e especialmente significativa para a
cultura galega, recordarémola cunha cantiga.
Tirada do
entrañable libro- CD , cantado por Uxía Senlle, Rosalía Pequeniña, editado por Galaxia e ilustrado extraordinariamente por Marina
Seoane.
HAS
DE CANTAR (enviamos estrofa que corresponde á
nosa aula)
Has de cantar...
Canta meniña, con brando compás,
Dáreiche unha proia de pedra do lar.
Papiñas con leite tamén che darei;
sopiñas con viño, torrexas con mel.
Libro Cantares Gallegos
Letras con sabores no Has
de cantar do libro Cantares
gallegos. Rosalía de Castro
O boliño
do pote
 |
| boliño do pote |
é unha masa
na que se mestura fariña milla, de
centeo e de trigo, caldo e anaquiños de touciño e cebola. Dáselle forma de bola
e cócese no caldo do cocido. Hoxe
recuperado pola contemporanea
Papiñas con
leite é unha especie de natillas con millo torrado
incorporadas á cociña de hoxe
Sopiñas con viño
tamén chamadas “sopas de
burro canso”, nos tempos de antes tomábanse nos días de frio e xeadas no duro
inverno. Tiñan sona de enerxéticas e reconstituíntes, que se preparaban
mezclando pequeñas doses de pan con viño quente e azucre segundo o gusto de
cada quen.
Outra fórmula
: coa masa que sobraba de facela empanada logo de cocida, e mentres que
ésta abrandaba coas clásicas follas de berza ou trapos mollados, os homes
migaban estas paletres nun cunco e botábanlle viño con azucre.
La torrija, torreja o torrada, ou como dí
Rosalía de Castro, torrexas. Son un doce propio do tempo de Semana Santa. É
unha rebanda de pan xa de días, mollada con leite, viño e canela aromatizada
con licor. Rebozada en ovo fritida na tixola con abondoso aceite. É un alimento
de orixe humilde que sacia enseguida , e por iso utilizábano os católicos no
tempo de Coaresma en sustitución da carne.
A
proia de Pontedeume
Adxuntamos información para casa que nos
facilitou unha familia e de cómo conseguila se ides visitar as Fragas.. Ou cociñala
Moitas grazas. 2ª B Alexandra Díaz
Aniversario
de Rosalía de Castro 24 de febrero do 2014. Alexandra Díaz
